Абрикос

Абрикос — (лат. Prunus armeniaca) — дерево из рода Слива (семейство лат. Amygdalaceae), а также плод этого дерева. Это одна из наиболее ценных косточковых культур.

Абрикос — культура в условиях Украины самая теплолюбивая и малозимостойкая. Рано весной цветковые почки и цветки часто повреждаются даже небольшими морозами. Благодаря достижениям украинских селекционеров за последние годы ареал выращивания абрикоса существенно расширен на север и восток. Большим недостатком абрикоса является также слабая устойчивость к болезням в условиях влажной весны и лета. Среди плодовых культур абрикос является главным источником витамина А.

Дерево абрикоса очень быстророслое, имеет быстро стареющую плодообразующую древесину и склонность к перегрузке плодами, что вызывает необходимость в летней обрезке, которой нормируется величина плодов и плодообразующая древесина.

Абрикос хорошо растет на легких, рыхлых, суглинистых или супесчаных почвах, дренированных небольшой примесью каменистых частиц и гравия. Он неприхотлив к почвенному питанию. Из всех косточковых культур абрикос наиболее требователен к аэрации и поэтому плохо себя чувствует на тяжелых глинистых почвах.

Плоды абрикоса на 70-90% состоят из густой, содержательной мякоти. Потребляются в свежем виде, идут на сушку, а также используются для прекрасных продуктов переработки - компотов, варенья, джемов, мармелада, желе, цукатов, а также вин, ликеров, аперитивов. Благодаря уникальному энергетическому, биоактивному и зольному составу плодов абрикоса, он имеет не только отличные диетические свойства, но и многоплановые лечебные свойства.

Пищевое значение имеет и ядро косточек, содержащее 50-55% жиров, белков, использующихся в кондитерской и медицинской промышленности.

Размножается абрикос на алыче (в более влажных районах) или на жерделях (сеянцы полукультурок абрикоса). При посадке проводится формирующая обрезка, при которой оставляется 3-4 боковых ветви, их обрезают наполовину, а проводник оставляют выще верхней из них на 30-40 см. В последующие годы разреженно формируется еще 2-3 боковых ветви. Через 5-6 лет плодоношения проводник лучше удалить.

Для успешного выращивания абрикоса важна защита от заморозков в период цветения (задымление или мелкокапельный надкронный полив водой), а также от болезней: 3%-ное искореняющее опрыскивание бордосской жидкостью или ее заменителями по "зеленому конусу" и еще 1-2 опрыскивания 1%-ной бордосской жидкостью после цветения и опадания околоцветников.

Сорта абрикоса: Оболонский, Самбурский ранний и др.